La nota láctea la ponen dos empresas. Una, foránea, la belga Pur Natur (www.purnatur.es), cuyo género se produce a partir de agricultura biológica, que excluye químicos abrasivos. Salud y sabor.
La otra, un proyecto familiar de Galicia, es Yogotherm (www.yogotherm.es). No sólo son poseedores de una identidad corporativa medida y nada efectista, si no que se han abocado a promover la producción en casa de un excelente yogurt natural. Ellos comercializan el thermo en el que reposará la leche agredida por los fermentos, y también estos últimos. A excelentes precios.
