Amberes: Pasarela de tapas, self-service, cuina catalana.

Hace casi un año, trabajando por Dansaert, una de las calles más trendies de Bruselas, descubrí junto a mis amigos y anfitriones Claudio y Rosario, un restaurant que tenía de todo menos de común: Comocomo. Al estar siempre husmeando entre vitrinas, callejuelas, pasadizos y escaparates, y no siempre tener la venia de los representantes para que me dejen hacer el report, lancé un par de fotos furtivas a aquel sitio, que por ser lunes, estaba cerrado.

Verdad de Perogrullo: la vida es un pañuelo. Hace unos días, en Amberes, veo en la céntrica calle de Kammenstraat un rótulo que ponía Nada en la nevera. Cuina catalana. Sorpresa de encontrar algo del Mediterráneo que tanto amo en el mismísimo corazón de Flandes... Y sorpresa mayor, cuando Ramiro, que es el dueño junto a su hermano Sebastián, me comenta que tambíén podía pasarme por unas puertas más a la izquierda para ver su otro restaurant... Ya se había delatado: en la gorra llevaba aquel logotipo que tanto me sonaba del paseo por Dansaert...

Comocomo es el concepto de la tapa vasca, diversificada, junto al buen vino peninsular, pasando encima de un mini conveyor belt, ante las manos de los comensales que van atrapando según su gusto y según la apetencia que le despierte el look de cada tapa que "modele" frente a su mesa. Tapas catwalk.

Nada en la nevera es la comida casolana, pero en el estilo selfservice, con variedad y la posibilidad del refill, tanto de los alimentos (amplio surtido de ensaladas, platos calientes), como de la bebida, postre y café. De veras que son muy generosos. Habréis visto este tipo de negocios por Barcelona hace tiempo, al igual que la esterilla en algunos sitios sushi, pero en esta nueva aplicación, los chicos son los pioneros en Bélgica.

www.nadaenlanevera.com

Amberes by night: DE ROTS

La noche en Amberes, como en muchas partes del norte, comienza temprano. Pese a ello, desde la caída del sol, y hasta media madrugada, los chicos propietarios de este bar, stage, casa promotora, etc, llamada De Rots, extienden su amable sonrisa entre los jóvenes que llenan el sitio.

Sin estridencias, cada quien exhibe su look, sus gustos musicales meneando la cabeza o taconeando bajo la mesa, su apetencia de la magnífica cerveza belga.

Situado en una de las zonas estratégicas de Antwerpen, De Rots es una excelente opción para el que no se conforma con las baladitas de Laura Pausini y prefiere ser abordado por la amabilidad lugareña. Es mito de que por allí la gente sea inaccesible. Ejemplos abundan en mi recuerdo de lo contrario.

Melkmarkt 11.

www.de-rots.com

Amberes: Camper Corner

Sin duda alguna, Camper, la empresa balear de Llorenç Fluxà fundada en 1975, es de las de más sólida imagen en todo el escenario europeo. Destaca, a nivel de comunicaciones y visual merchandising, por soluciones para cada sitio, para cada transeúnte, para cada emoción o cultura.

Así se integra su corner en el corazón fashion de Amberes, con la calle lateral, que también habían grafitteado otros.

Esa interacción con el espacio urbano, in y outdoor, será por el ideal que mueve a su principal representante, que ha dicho: “Camper, más que una marca es una forma de vida”.

Amberes: Roots

Encuentro de diversidades. Regreso. Revisitaciones. Así es Amberes, de día, cualquier día.

Fashion Amberes

Fantástico escenario para la creación. Tierra de pintores, diamantes, puerto...y moda. La capital de la región de Flandes, a la vez que también es el emporio del diseño en Bélgica, está bien bautizada por autoridades locales, empresas globales, maestros y aspirantes de todas partes del mundo.

La Nationalestraat nº 28 acoge una sobria estructura enchapada en madera, que da sede a un mismo tiempo al Flanders Fashion Institut, al Fashion Departament de la Real Academia de las Bellas Artes y al Museo de la Moda.

La Escuela es un recinto de amplias estancias a manera de talleres, desprovistos de cualquier guarnición innecesaria: sólo amplios ventanales que dan a la vieja ciudad. Filosofía de la creación casi oriental, del que salen alucinantes proyectos estudiantiles que visten a los asombrados maniquíes.

El día que la visitamos UPS, el mensajero mundial, junto a la Escuela, cerraban la votación popular sobre el concurso que llevó a los estudiantes a relacionar en sus colecciones y piezas de comunicación, el símbolo de la empresa.

Roken is dodelijk ('Smoking isn't allowed')

Los latinos llamaban "punctum" a la cuchillada. Algunos teóricos revigorizan el término para denominar a todo aquello que hiera la sensibilidad del espectador, a lo que vaya descubierto, sin eufemismos.

Hace un par de años la Unión Europea hizo público que proyectaba una campaña antitabaco aún más agresiva que los inmensos rótulos que llenan el mayor porcentaje de la superficie de las cajetillas. Las imágenes que vimos entonces eran terrribles: casi todas extraídas del mundo real de la medicina forense...

Aunque Brasil empezó antes (el paquete de arriba, con el feto), y quizás algún que otro país ya vaya exigiendo esta normativa, me traje esta colección de cajetillas desde Bélgica, sede de la Unión, para que sepamos, que aunque algunas de estos mensajes estén descafeínados, dramatizados, no dejan de ser impactantes. Y si allí ya se aplica, quiere decir que se extenderá como pólvora, y por decreto.

Síndrome de la clase turista: MEDIO resuelto

Cuando la tecnología y el diseño resuelven problemas de los individuos, la deuda de estas áreas de invención está más que saldada. Pero si encima solucionan problemas de salud y de calidad de vida, pueden sentirse realmente victoriosos.

En Lleida, Catalunya, existe una empresa que ya alcanza un progresivo reconocimiento europeo, por lo novedoso de sus productos, cada vez con mayor demanda: Medilast, cuyos calcetines van desde los terapéuticos (problemas de circulación, de várices, etc.) hasta los de servir de herramienta útil en el equipo de deportistas de alto rendimiento.

Aunque no van por la vida vociferando su éxito, valdría la pena asomarse a los sitios webs gemelos que tienen y desde los cuales podemos saber las novedades (el Flying Sock, por ejemplo) hasta la posibilidad de convertirnos en representantes o exportadores.

www.medilast.com, www.medilast-sport.com

Barcelona Degusta: Yogurt

La nota láctea la ponen dos empresas. Una, foránea, la belga Pur Natur (www.purnatur.es), cuyo género se produce a partir de agricultura biológica, que excluye químicos abrasivos. Salud y sabor.

La otra, un proyecto familiar de Galicia, es Yogotherm (www.yogotherm.es). No sólo son poseedores de una identidad corporativa medida y nada efectista, si no que se han abocado a promover la producción en casa de un excelente yogurt natural. Ellos comercializan el thermo en el que reposará la leche agredida por los fermentos, y también estos últimos. A excelentes precios.

Barcelona Degusta 2007: Auténticos

Vuelta al territorio de lo oriundo. El nuevo trysumer exige cuotas de lealtad con lo natural. Así lo manifiestan estos productos, diversos, pero enlazados por productores que los fabrican en la más plena artesanalidad. En casi todos también, el imperio del buen gusto de una dinastía.

Del Reino Unido, los barriles de vino refrigerado de Andre' Fayd'herbe y Marian Parkinson, www.chilled4u.co.uk

De Girona, Mas Palou, Horno Artesano Cocido y con Fuego de Leña, y unos exquisitos carquinyolis de avellana, nueces, almendra y pistacho (www.fornmaspalou.com) y las mermeladas de El Rebost de L'Empordanet (www.rebostempordanet.com).

La especialidad gastronómica de Jada, de la familia Bisol de Valdobbiadene, Italia, es el producir asombrosos dulces y mieles, cuyo packaging distinguido por sí sólo reclama la atención. Si no, a leer esta lista mínima de algunos de ellos: Confitura de Tomate Verde, de Rosa, de Manzanas y Nueces, Mermelada de Zanahoria y Limón, Miel Fiori di Carciofo y Gelatina de Proseco Brut. (www.jada.it)

Aneto es una marca cada vez más extendida, gracias a confeccionar sus caldos como en casa: pollo, verduras, jamón y pescado, tanto naturales como ecológicos. El empaque de los briks, a pesar de que no va por la excelencia formal, enfatiza que viene directo de la mesa donde se acaban de tallar verduras y cocer al fuego. (www.caldoaneto.com)

En el colmo de la gloria, L'Himalayen, sal rosa y fósil que se recoge de las mediaciones del Monte de Asia, que traen a España los propietarios de Innovacions Osona. Además de la riqueza de sus minerales y oligoelementos, destaca la sobriedad y elegancia del envase, acompañado de cucharilla de madera o de molinillo. En la gama de productos además, Vainilla de Tahití, Té Verde de Yunnan, Pimienta de Espeleta... (www.salnatur.com)

Barcelona Degusta 2007: Excéntricos

Los gustos en alimentación, ahora que este segmento del mercado pasa también por visual merchandising, branding, mappings, más allá de la mera nutricionalidad, son de lo más variopintos.

En la edición de este año de Barcelona Degusta (www.barcelonadegusta.com), el evento organizado por Alimentaria Exhibitions, hubo su nota excéntrica con productos para los que prefieren lo más sofisticado.

Desde la lujosa evanescencia de los diseños en hielo de Nice Projects (www.nice-projects.com), pasando por variedades de té de Algas Porto-Muiños, hasta la factoria de cacao de Retorbido, Italia, La Cioccolateria Caput Villa (www.caputvilla.it), que diseña cualquier capricho en la exquisita masa, desde camisas, hasta corbatas, pistolas y herramientas.

La disparatada vida de los offjectes

Jorge Luis Borges decía: "Yo sigo jugando a no ser ciego, sigo comprando libros, sigo llenando mi casa de libros". Ojalá hiciéramos como el Maestro, pero no: seguimos comprando objetos, seguimos llenado la casa, los bolsillos, la pulsera, ojos y orejas, de cosas, de objetos. Mediatizándonos, pretendiendo que sean ellos los intermediarios entre nuestro ego y el espacio ajeno.

A los objetos dedica una exposición desde hace semanas el Museo de Artes Decorativas de Barcelona, cuya sede es el Palacio de Pedralbes. Los organizadores le han llamado Offjetos. Conceptos y diseños para un cambio de siglo. Recomendable no sólo la muestra en sí, que provoca admiración y curiosidad al ver lo bien que se lo montan los artefactos cuando les dejamos solos, sino la publicación de un libro-catálogo que bien vale leer con lupa, si queremos que no nos pase como en La Bella y la Bestia, cuando los utensilios, aperos y herramientas cobraron vida.

Así, que a pasearse por los trece apartados en los que han dividido la propuesta: Desnudo, Blando, Walkman, Kit, Ornamentación Revisitada, Fetiche, Glocal, Naturaleza Placebo, Re(f)use, Humor-Juego, Reactivo, Cebra y Owwwjeto.